Sujet au format de l’examen n° 6 – OCÉANE GLISSE

Le cas OCÉANE GLISSE

Romain DUCASSE, ancien compétiteur et moniteur de surf diplômé d’État, a créé en 2012 à Lacanau-Océan (Gironde) la SAS OCÉANE GLISSE, qu’il préside. L’entreprise exploite une boutique de 260 m² située à deux cents mètres du front de mer et un local de 80 m² sur la plage centrale, qui abrite l’école de surf et le point de location.

La boutique propose des planches (surf, longboard, bodyboard, stand up paddle), des combinaisons en néoprène, des accessoires et du textile. L’école organise des cours collectifs et des stages d’avril à octobre ; le service de location met à disposition planches, paddles et combinaisons. La clientèle associe des vacanciers (familles, jeunes adultes), des résidents secondaires et des surfeurs locaux réguliers, attachés au conseil et à la possibilité d’essayer le matériel.

OCÉANE GLISSE emploie neuf salariés permanents (quatre vendeurs-conseils, trois moniteurs, un technicien chargé de l’atelier et du parc de location, une assistante administrative), renforcés en été par une dizaine de saisonniers. En 2026, le chiffre d’affaires s’est élevé à 1 180 000 € HT, dont 68 % pour la boutique, 20 % pour l’école de surf et 12 % pour la location ; près des trois quarts de l’activité sont réalisés d’avril à septembre.

Cette forte saisonnalité pèse sur la gestion des stocks et de la trésorerie. Pour 2027, Romain DUCASSE souhaite fiabiliser ses approvisionnements, référencer une planche éco-conçue fabriquée en Nouvelle-Aquitaine et développer l’activité de l’école pendant l’hiver.

Vous venez d’être recruté(e) en qualité d’assistant(e) de gestion auprès de Romain DUCASSE.

Vous êtes amené(e) à traiter les dossiers suivants :

• Dossier 1 : Prévision des ventes et approvisionnement des combinaisons
• Dossier 2 : Fixation du prix de la planche « Courlis »
• Dossier 3 : Rentabilité de stages de surf d’hiver

Dossier 1 : Prévision des ventes et approvisionnement des combinaisons (Annexes 1 à 3)

Les combinaisons en néoprène sont la première famille de la boutique en nombre d’articles vendus. Leur approvisionnement est délicat : une rupture en plein été fait perdre des ventes, alors qu’un surstock immobilise de la trésorerie jusqu’à la saison suivante. Romain DUCASSE vous remet l’historique des ventes et ses consignes.

1.1 Estimez les ventes de combinaisons de chacun des trimestres de l’année 2027 et commentez votre prévision.

Les commandes du premier semestre sont déjà passées auprès du grossiste régional qui fournit la boutique. Romain DUCASSE vous confie la préparation des commandes de l’été, période de pointe des ventes.

1.2 Établissez le programme d’approvisionnement en combinaisons du troisième trimestre 2027 en respectant les consignes de Romain DUCASSE, et précisez les dates de commande.

Dossier 2 : Fixation du prix de la planche « Courlis » (Annexes 4 à 7)

Pour répondre à la demande de surfeurs en progression soucieux de l’environnement, Romain DUCASSE souhaite référencer la planche évolutive « Courlis » 7’2, fabriquée à Capbreton (Landes) avec une résine biosourcée. Le fabricant SABLAR SHAPES lui a adressé une facture pro forma pour une première commande.

2.1 Déterminez le prix de vente TTC de la planche « Courlis » qui permettrait de respecter le taux de marque habituellement pratiqué sur les planches.

Avant de fixer ce prix, Romain DUCASSE a fait essayer la planche à des clients de la boutique et de l’école, puis les a interrogés sur le prix qu’ils jugeraient acceptable. Il a également relevé les prix de planches comparables chez ses concurrents.

2.2 Déterminez le prix d’acceptabilité de la planche « Courlis » à partir de l’enquête menée auprès des clients.

2.3 Fixez le prix de vente de la planche « Courlis » en conciliant les différentes approches et justifiez votre proposition au regard du marché.

Dossier 3 : Rentabilité de stages de surf d’hiver (Annexes 8 et 9)

L’école de surf est aujourd’hui fermée de novembre à mars. Encouragé par les demandes de surfeurs locaux, Romain DUCASSE envisage de proposer, dès l’hiver 2027-2028, des stages de surf de trois jours. Avant de s’engager, il vous demande d’étudier la rentabilité de ce projet.

3.1 Déterminez le nombre minimal de stagiaires à accueillir au cours de l’hiver pour que les stages de surf soient rentables.

3.2 Concluez sur l’intérêt du projet au regard des contraintes de l’activité hivernale et conseillez Romain DUCASSE.

Annexes

1. Ventes de combinaisons de 2022 à 2026
2. Note de Romain DUCASSE relative à la prévision des ventes de combinaisons
3. Conditions d’approvisionnement et situation des stocks de combinaisons
4. Facture pro forma du fabricant SABLAR SHAPES
5. Extrait d’un article de presse sur le marché des planches de surf
6. Résultats de l’enquête de prix réalisée auprès des clients
7. Prix relevés chez les concurrents et politique de prix d’OCÉANE GLISSE
8. Projet de stages de surf d’hiver : organisation, prix et coûts prévisionnels
9. Note de Romain DUCASSE : retours d’expérience et contraintes de l’activité hivernale

Les annexes complètes (tableaux de données, article de presse, devis, facture, conditions de financement) figurent dans le sujet complet (PDF).

Partie 2 – Questionnaire à choix multiple

Trois questions chiffrées (Le montant net à payer TTC de la facture s’élève à ; Le nombre de locations de paddle attendu en juillet et août 2027 s’élève à ; Le montant HT de la ristourne accordée au titre de l’année 2026 s’élève à) : la bonne réponse doit être justifiée par le raisonnement sur la copie, sans quoi elle ne compte pas.