Sujet au format de l’examen · BTS MCO · Épreuve E7 Gestion opérationnelle

Sujet au format de l’examen n° 1 – VERT JARDIN

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Épreuve E7 – Gestion opérationnelle (BTS MCO) · durée : 3 heures · coefficient 3 · calculatrice autorisée (mode examen).

Sujet construit comme les sujets officiels des sessions 2022 à 2026 : un cas en trois dossiers, des questions ouvertes à traiter sur copie, 9 annexes et un QCM à justifier. Il n’existe pas de version en ligne : la copie est évaluée par le professeur à l’aide de la grille de compétences et des éléments de corrigé (réservés aux professeurs). Imprimez le PDF pour composer dans les conditions de l’épreuve.

VERT JARDINJARDINERIE · ANIMALERIE · AVIGNON

Le cas VERT JARDIN

Nathalie ROUVIER, ingénieure horticole, a repris en 2009 une jardinerie familiale située route de Marseille, à Avignon (Vaucluse). Devenue la SARL VERT JARDIN, l’unité commerciale s’étend aujourd’hui sur 1 800 m² de surface de vente, dont une serre chaude, et emploie 14 salariés : vendeurs-conseils, animaliers, caissiers et une responsable administrative.

L’offre est organisée en quatre univers : les végétaux (pépinière, fleurs, potager, plantes d’intérieur), l’animalerie (alimentation, accessoires, petits animaux), la décoration et le mobilier de jardin, enfin l’outillage et l’équipement. La clientèle est composée de particuliers de l’agglomération avignonnaise, jardiniers confirmés ou débutants, et de propriétaires d’animaux de compagnie, attachés au conseil des vendeurs et aux animations du magasin.

L’arrivée de deux enseignes nationales en périphérie d’Avignon et la concurrence des sites internet sur la décoration conduisent Nathalie ROUVIER à suivre de plus près les performances de ses univers, la rentabilité de ses animations commerciales et ses approvisionnements, tout en préservant sa trésorerie.

Vous venez d’être recruté(e) pour seconder Nathalie ROUVIER dans la gestion de l’unité commerciale.

Vous êtes amené(e) à traiter les dossiers suivants :

  • Dossier 1 : Analyse des performances de VERT JARDIN
  • Dossier 2 : Opération commerciale « Fête des plantes »
  • Dossier 3 : Approvisionnement du rayon animalerie

Dossier 1 : Analyse des performances de VERT JARDIN (Annexes 1 à 3)

Nathalie ROUVIER suivait jusqu’à présent l’activité de ses univers à partir des seuls chiffres d’affaires. Elle vous remet les données commerciales des deux dernières années ainsi qu’un article récent sur le marché de la jardinerie.

1.1 Concevez un tableau de bord des performances des univers de VERT JARDIN pour 2025, en mobilisant les indicateurs pertinents.

1.2 Rendez compte à Nathalie ROUVIER des performances du magasin en les situant par rapport au marché.

Nathalie ROUVIER s’est fixé des objectifs de chiffre d’affaires ambitieux pour 2026. Elle souhaite faire un premier point à la fin du premier trimestre.

1.3 Appréciez le niveau d’avancement des objectifs 2026 au 31 mars 2026.

Dossier 2 : Opération commerciale « Fête des plantes » (Annexes 4 et 5)

Chaque printemps, VERT JARDIN organise une Fête des plantes sur un week-end. Nathalie ROUVIER vous transmet une note présentant les modalités de l’opération prévue les 25 et 26 avril 2026 et les éléments de coût.

2.1 Déterminez le résultat prévisionnel de l’opération « Fête des plantes ».

2.2 Déterminez le niveau de ventes à partir duquel l’opération devient rentable.

Le rosier « Pierre de Ronsard » est le produit phare de l’opération. Nathalie ROUVIER souhaite lui fixer un prix promotionnel spécifique pour atteindre un objectif de volume.

2.3 Fixez le prix de vente promotionnel du rosier permettant d’atteindre l’objectif de Nathalie ROUVIER et vérifiez qu’il respecte la réglementation.

2.4 Concluez sur la pertinence de l’opération et de la politique de prix envisagée pour le rosier.

Dossier 3 : Approvisionnement du rayon animalerie (Annexes 6 à 9)

Les croquettes pour chien « Canivital », première référence de l’animalerie en volume, font l’objet d’une mise en concurrence pour le deuxième trimestre 2026. Nathalie ROUVIER vous remet le devis de Nutricroc, les conditions relevées auprès de deux autres fournisseurs et ses critères de sélection.

3.1 Sélectionnez le fournisseur des croquettes « Canivital » en justifiant votre choix.

Le fournisseur retenu livre le premier jour de chaque mois. Nathalie ROUVIER vous confie la préparation des commandes du trimestre.

3.2 Établissez le programme d’approvisionnement d’avril à juin 2026 et précisez les dates de commande.

Annexes

  1. Données commerciales de VERT JARDIN par univers (2024-2025)
  2. Extrait d’un article de presse sur le marché de la jardinerie
  3. Objectifs 2026, ventes réalisées au 31 mars 2026 et saisonnalité de l’activité
  4. Note de Nathalie ROUVIER et coût de l’opération « Fête des plantes »
  5. Informations relatives au rosier « Pierre de Ronsard »
  6. Devis reçu du fournisseur Nutricroc
  7. Conditions proposées par les fournisseurs Pet Distrib et Animal Pro
  8. Critères de sélection des fournisseurs décidés par Nathalie ROUVIER
  9. Conditions d’approvisionnement et prévisions de ventes des croquettes « Canivital »

Les annexes complètes (tableaux de données, article de presse, devis, facture, conditions de financement) figurent dans le sujet complet (PDF).

Partie 2 – Questionnaire à choix multiple

Trois questions chiffrées (Le montant net à payer TTC de la facture s’élève à ; Le montant net de l’avoir TTC s’élève à ; La valeur nette portée au crédit du compte de VERT JARDIN s’élève à) : la bonne réponse doit être justifiée par le raisonnement sur la copie, sans quoi elle ne compte pas.