Cours · BTS MCO · Bloc 3

Les méthodes de prévision des ventes

L’analyse des séries chronologiques, la détermination des tendances

Les séries chronologiques (ou temporelle) représentent l’évolution d’un indicateur (chiffre d’affaires, marge, nombre de clients …) au cours du temps.

Équation : tendance (évolution de fond, environ + 10 % par an dans l'exemple) plus saisonnalité (variations qui reviennent aux mêmes périodes) plus aléas (événements imprévus) égale série chronologique (évolution d'un indicateur au cours du temps).
Schéma 1. Une série chronologique combine une tendance, une saisonnalité et des aléas.

Années

Ventes en volumes

2021

1200

2022

1400

2023

1450

2024

1598

2025

1650

2026

1910

Graphique des ventes en volume de 2021 à 2026 : 1 200, 1 400, 1 450, 1 598, 1 650 et 1 910 ; la droite de tendance passe au milieu des points et, prolongée, donne une prévision d’environ 1 980 ventes en 2027.
Schéma 2. Les ventes de 2021 à 2026 et leur tendance, prolongée jusqu’en 2027.

Il arrive souvent qu’une tendance apparaisse (ex : variation d’environ + 10 % des ventes chaque année), ce qui permet de réaliser des prévisions pour les périodes à venir.

Dans le schéma ci-dessus, les points bleus représentent les ventes réalisées, tandis que la droite orange représente la tendance et permet d’anticiper les quantités qui devraient être vendues en 2027.

Les principaux outils de prévision

Différents outils permettent d’anticiper l’évolution d’un indicateur dans une série chronologique.

La représentation graphique (ou visuelle)

Permet parfois de se représenter facilement la tendance.

Ainsi dans le graphique précédent, on peut raisonnablement estimer que les quantités vendues en 2027 seront d’environ 2 000 unités.

La méthode des points extrêmes

C’est la méthode la plus simple, mais elle ne peut être utilisée que quand la série chronologique est très proche d’une droite.

Cette méthode consiste à déterminer l’équation de la droite (de type y = ax + b) en prenant uniquement en considération les deux points extrêmes.

Années

(x)

Ventes en volumes

(y)

1

1200

2

1400

3

1450

4

1598

5

1650

6

1910

Pour l’année 1 :

(1)=> 1200 = (1 x a) + b

Pour l’année 6 :

(2)=> 1910 = (6x a) + b

Résolution :

On calcule (2) – (1)

1910 - 1200 = [(6 x a) + b] - [ (1 x a) + b]

710 = 6a + b - a - b

710 = 5a

a = 710 / 5 = 142

donc 1200 = 142 + b

b = 1200 - 142 = 1058

L’équation de la droite est donc : y = 142 x + 1058

Graphique des ventes en volumes des années 1 à 6 (1 200, 1 400, 1 450, 1 598, 1 650 et 1 910) et de la droite des points extrêmes y = 142 x + 1 058, tracée en pointillé de l'année 1 (1 200) à l'année 6 (1 910) : les ventes des années 2 à 5 s'en écartent.
Schéma 3. La droite des points extrêmes ne tient compte que des ventes des années 1 et 6.

La méthode de Mayer ou la méthode de la double moyenne

C’est une technique relativement simple qui ne peut être utilisée que si la série chronologique est assez proche d’une droite.

Elle consiste à réaliser deux groupes, puis à calculer une valeur moyenne pour X et Y de chaque groupe et à calculer l’équation de la droite de la même manière que pour la méthode précédente.


Années (Xi)

Ventes en volumes (Yi)

Valeur moyenne de X

Valeur moyenne de Y

Groupe 1

1

1200

2

(1+2+3) / 3

1 350

(1200+1400+1450) / 3

2

1400

3

1450

Groupe 2

4

1598

5

(4+5+6) / 3

1 719,33

(1598+1650+1910) / 3

5

1650

6

1910

Pour le groupe 1 :

(1)=> 1350 = (2 x a) + b

Pour le groupe 2 :

(2)=> 1719,33 = (5x a) + b

Résolution :

On calcule (2) – (1)

1719,33 - 1350 = [(5 x a) + b] - [ (2 x a) + b]

369,33 = 5a + b -2a -b

369,33 = 3a

a = 369,33 / 3 = 123,11

donc 1350 = (2 x 123,11) + b

1350 = 246,22 + b

b = 1350 - 246,22 = 1 103,78

L’équation de la droite est donc : y = 123,11 x + 1103,78

La méthode des moindres carrés

C’est une méthode complexe qui peut être utilisée quand le nuage de points est plus dispersé.

Il s’agit de déterminer l’équation de la droite y = ax + b

Formules : a égale la somme des produits (x moins x barre) fois (y moins y barre), divisée par la somme des carrés (x moins x barre) ; b égale y barre moins a fois x barre. x est le rang de l’année (1 à 6), y les ventes de l’année, x barre et y barre leurs moyennes.
Schéma 4. Les coefficients a et b de la droite des moindres carrés.

Années (x) Ventes en volume (y) x − x y − y (x − x) × (y − y) (x − x)²
11 200,00−2,50−334,67836,676,25
21 400,00−1,50−134,67202,002,25
31 450,00−0,50−84,6742,330,25
41 598,000,5063,3331,670,25
51 650,001,50115,33173,002,25
61 910,002,50375,33938,336,25
Total2 224,0017,50
Moyenne3,51 534,67

a = 2224 / 17,5 = 127,0857143

b = 1534,67 - 127,085 x 3,5 = 1 089,8725‬

Donc y = 127,085 x + 1089,87

Prévision de l’année 7 (2027) : y = 127,085 × 7 + 1 089,87 = 1 979,47, soit environ 1 979 unités. Avec les autres méthodes : 142 × 7 + 1 058 = 2 052 unités (points extrêmes) et 123,11 × 7 + 1 103,78 = 1 965,55 unités (Mayer).

Comparaison des trois méthodes d'ajustement sur les ventes des années 1 à 6 : points extrêmes (la plus simple, pour une série très proche d'une droite, seuls les deux points extrêmes comptent, y = 142 x + 1 058) ; méthode de Mayer ou double moyenne (série assez proche d'une droite, deux groupes et un point moyen par groupe, y = 123,11 x + 1 103,78) ; moindres carrés (la plus fiable, pour un nuage de points plus dispersé, méthode plus complexe, y = 127,085 x + 1 089,87).
Schéma 5. Trois ajustements linéaires de la même série : de la méthode la plus simple à la plus fiable.

La saisonnalité de l’activité

Lorsque les ventes connaissent une activité saisonnière, il est possible de calculer des coefficients saisonniers qui permettent de tenir compte de cette variation d’activité lors des prévisions.

Exemple :

Années

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

Ventes totales

2024

180

210

350

450

1190

2025

220

270

410

500

1400

2026

230

280

430

510

1450

Graphique des ventes en volume par trimestre : en 2024, 180, 210, 350 et 450 ; en 2025, 220, 270, 410 et 500 ; en 2026, 230, 280, 430 et 510. Chaque année, les ventes montent du trimestre 1 au trimestre 4.
Schéma 6. Les ventes trimestrielles de 2024 à 2026 : le même profil saisonnier chaque année.

Dans le graphique, on constate que les ventes sont saisonnières.

Années

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

Ventes totales

2024

180

210

350

450

1190

2025

220

270

410

500

1400

2026

230

280

430

510

1450

Moyenne

210

253,33

396,67

486,67

1346,67

Coefficient saisonnier

0,624

(210 / 336,67)

0,752

1,178

1,446

4

Pourcentage de chiffre d'affaires

15,59 %

(210 / 1346,67) x 100

18,81 % 29,46 % 36,14 % 100 %

Le trimestre moyen est de 336,67 ventes (1346,67 / 4).

On compare les moyennes trimestrielles pour obtenir un indice qui est le coefficient saisonnier.

Ainsi, si les ventes prévisionnelles de 2027 sont estimées à 1600 produits, la répartition devrait être la suivante :


Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

TOTAL

Coefficient saisonnier

0,624

0,752

1,178

1,446

4

Ventes prévisionnelles en 2027

((1600 / 4) x 0,624

ou 1600 X 15,59 / 100)

300,99

471,29

578,22

1600

Processus en quatre étapes : moyenne du trimestre sur les trois années ((180 + 220 + 230) ÷ 3 = 210) ; trimestre moyen (total des moyennes 1 346,67 ÷ 4 = 336,67) ; coefficient saisonnier (210 ÷ 336,67 = 0,624) ; prévision du trimestre ((1 600 ÷ 4) × 0,624 ≈ 249,6, soit 249,50 avec le coefficient non arrondi, comme les trimestres 2 à 4 du tableau).
Schéma 7. Le calcul des coefficients saisonniers en quatre étapes, illustré par le trimestre 1 de l’exemple.

Exercices auto-corrigés

La prévision des ventes


Version imprimable pdf

Vous travaillez au sein de l’entreprise Carna SARL, spécialisée dans la confection d’accessoires de déguisement.


Votre responsable vous a demandé de réaliser une prévision des ventes pour (N+1) concernant la référence XF210 en tenant compte de l’activité des années précédentes.


Ventes en valeur de la référence XF210 :


Années

Ventes (en euros)

N - 5

12000

N - 4

14400

N - 3

17290

N - 2

20800

N - 1

25000

N

30000



En vous appuyant sur les méthodes d'ajustement suivantes, vous indiquerez les ventes attendues en (N+1)


Selon la méthode des points extrêmes : €


Selon la méthode de Mayer : €


Selon la méthode des moindres carrés : €



On vous communique les chiffres concernant les ventes trimestrielles précédentes.

Vous compléterez le tableau en tenant compte du chiffre d'affaires prévisionnel retenu par votre responsable (33 000 €).



Année

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

Total

N - 1

5000

12500

2500

5000

25000

N

6200

14800

3100

5900

30000

N + 1





33000





Prévoir les ventes N+1 de « Vélo Azur »


Version imprimable PDF

Les ventes annuelles de « Vélo Azur » sur cinq ans et la répartition trimestrielle des deux dernières années figurent dans le document 1. Vous ajustez la tendance par les moindres carrés et vous répartissez la prévision N+1 par trimestre (annexe 1).


Document 1 : ventes en € (x = 1 pour N-4 … x = 5 pour N)

N-462 000
N-366 500
N-271 800
N-175 400
N81 300
Ventes trimestrielles N-113 200 / 20 500 / 16 200 / 25 500
Ventes trimestrielles N14 200 / 22 200 / 17 600 / 27 300

Annexe 1 (coefficients à quatre décimales, montants à l'unité)

QuestionRéponse
Σ(x – x̄)(y – ȳ)
Σ(x – x̄)²
Coefficient a
Coefficient b
Prévision N+1 (x = 6)
Coefficient saisonnier du trimestre 1
Coefficient saisonnier du trimestre 4
Prévision N+1 du trimestre 4

Le coefficient a (≈ 4 750) représente…




Fréquentation et panier moyen du Fournil de Manosque


Version imprimable PDF

Le Fournil de Manosque, boulangerie-pâtisserie avec un coin salon de thé, compte chaque année ses tickets de caisse (document 1). Sa gérante, Sophie Arnaud, veut prévoir la fréquentation de N+1 par la méthode de Mayer et en déduire son chiffre d'affaires ; elle s'est fixé un objectif de 479 500 € HT pour N+1.

Vous calculez la prévision et le panier moyen qu'il faudrait atteindre (annexe 1), puis vous proposez une action commerciale.


Document 1 : nombre de tickets de caisse par année

AnnéeRang xNombre de tickets y
N-5158 600
N-4260 100
N-3361 300
N-2463 900
N-1564 800
N666 600

Document 2 : le panier moyen

Panier moyen = chiffre d'affaires HT ÷ nombre de tickets de caisse. En N, le panier moyen a été de 6,75 € HT ; la gérante le suppose inchangé en N+1 si elle ne mène aucune action particulière.


Annexe 1 – Méthode de Mayer et prévision (tickets à l'unité, montants et pourcentage à deux décimales)

QuestionRéponse
Nombre moyen de tickets du groupe 1, années N-5 à N-3
Nombre moyen de tickets du groupe 2, années N-2 à N
Coefficient a de la droite y = ax + b
Coefficient b de la droite
Prévision du nombre de tickets en N+1
Chiffre d'affaires HT prévu en N+1 à panier moyen constant (€)
Panier moyen nécessaire pour atteindre l'objectif (€)
Hausse du panier moyen nécessaire (%)

Questions d'analyse

La méthode de Mayer convient à cette série parce que :


Pour faire passer le panier moyen de 6,75 € à 7,00 €, l'action la plus adaptée est de :




La saisonnalité des ventes des Glaces de la Sorgue


Version imprimable PDF

Les Glaces de la Sorgue, glacier artisanal de L'Isle-sur-la-Sorgue, réalisent l'essentiel de leurs ventes l'été. Pour organiser le recrutement des saisonniers et les achats de matières premières, le gérant, Thomas Bérard, veut répartir par trimestre la prévision de N+1.

Vous calculez les coefficients saisonniers à partir des ventes de N-2 à N (document 1) et la prévision annuelle par la méthode des points extrêmes (annexe 1), puis vous contrôlez la prévision du premier trimestre de N+1 (document 2).


Document 1 : ventes trimestrielles HT (en €)

AnnéeTrimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Total de l'année
N-218 60052 40093 60023 400188 000
N-120 00054 90099 00025 100199 000
N21 40060 700104 40026 500213 000

Document 2 : ventes réalisées au premier trimestre de N+1

Ventes HT du trimestre 1 de N+1 : 23 200 €.


Annexe 1 – Coefficients saisonniers et prévisions (montants et pourcentage à deux décimales, coefficients à deux décimales)

QuestionRéponse
Moyenne trimestrielle générale de N-2 à N (€)
Coefficient saisonnier du trimestre 3
Coefficient saisonnier du trimestre 1
Prévision des ventes annuelles de N+1, méthode des points extrêmes (€)
Prévision des ventes du trimestre 3 de N+1 (€)
Prévision des ventes du trimestre 1 de N+1 (€)
Écart entre les ventes réalisées et la prévision du trimestre 1 de N+1 (%)

Questions d'analyse

Le coefficient saisonnier de 1,98 du trimestre 3 signifie que :


Pour préparer le trimestre 3 de N+1, le gérant doit en priorité :


Les ventes du trimestre 1 de N+1 dépassent la prévision de 2,88 %. Le gérant doit :