Cours · BTS MCO · Bloc 4

Organiser et répartir les tâches

Une fois les besoins en heures connus et le planning établi, le manager organise le travail : qui fait quoi, dans quel ordre, avec quelle autonomie et quel contrôle. Fiches de poste, répartition des tâches, délégation, priorisation, ordonnancement d'un projet, procédures et suivi sont les outils qui transforment une équipe présente en une équipe efficace.

La fiche de poste et la fiche de tâches

La fiche de poste décrit un emploi : intitulé, position dans l'organigramme (responsable hiérarchique), missions principales, activités, compétences requises (savoirs, savoir-faire, savoir-être), conditions d'exercice (horaires, port de charges, outils), indicateurs de résultat. Elle sert au recrutement, à l'intégration, à l'évaluation et à la formation. La fiche de tâches est plus opérationnelle : elle liste, pour une journée ou une semaine, les tâches à accomplir, leur fréquence, leur durée estimée et leur priorité.

RubriqueExemple : vendeur conseil arts de la table, Décor&Sens
MissionDévelopper les ventes du rayon par le conseil et la tenue du linéaire
ActivitésAccueil et conseil, encaissement en renfort, réassort quotidien, étiquetage, mise en avant des nouveautés, inventaires tournants
CompétencesConnaissance des produits (matières, marques), techniques de vente, logiciel de caisse, règles de merchandising ; sens du service, rigueur
Conditions35 h du lundi au samedi avec un jour de repos tournant ; station debout ; port de charges jusqu'à 15 kg
IndicateursChiffre d'affaires du rayon, panier moyen, taux de rupture, satisfaction client

Fiche de tâches d'une journée type (ouverture à 10 h) : 9 h 30 – 10 h mise en place et contrôle des prix ; 10 h – 12 h vente et réassort ; 12 h – 13 h vente ; 14 h – 15 h réception et rangement de la livraison ; 15 h – 19 h 30 vente, renfort caisse de 17 h à 18 h ; 19 h 30 – 19 h 45 fermeture du rayon. La fiche de tâches rend visible la charge réelle et sert de base à la répartition.

Répartir les tâches selon les compétences et la charge

Répartir les tâches, c'est affecter chaque tâche à la personne la plus apte, en équilibrant la charge. Trois critères se combinent : les compétences (qui sait faire, qui est habilité), la disponibilité (heures de contrat, présence aux créneaux utiles) et la charge (taux d'occupation = heures affectées ÷ heures disponibles). La polyvalence élargit les possibilités, l'habilitation les limite (caisse, atelier, chariot élévateur).

Tâche hebdomadaire (rayon décoration, Décor&Sens)HeuresVendeur A (35 h)Vendeuse B (35 h)Vendeuse C (24 h)
Vente et conseil54 h20 h20 h14 h
Réassort et mise en rayon18 h7 h7 h4 h
Réception des livraisons6 h6 h——
Mise en avant et PLV5 h—5 h—
Renfort caisse6 h——6 h
Inventaires tournants3 h1 h2 h—
Total affecté92 h34 h34 h24 h

Taux d'occupation : A = 34 ÷ 35 = 97,1 % ; B = 97,1 % ; C = 24 ÷ 24 = 100,0 %. Les 92 h de tâches sont couvertes par 94 h disponibles (taux global 97,9 %) ; la vendeuse C n'a aucune marge : en cas d'affluence, une partie de son renfort caisse devra être reprise par A ou B. Les livraisons sont confiées à A, formé au transpalette ; la PLV à B, la plus créative.

Erreurs fréquentes : charger toujours les mêmes (les plus compétents) et laisser les autres sans progression ; oublier les temps de transition entre tâches ; répartir sans tenir compte des créneaux de présence.

Équation : heures affectées divisées par les heures disponibles égalent le taux d'occupation. Exemple chiffré : 34 h ÷ 35 h = 97,1 %. Un taux de 100 % (vendeuse C) ne laisse aucune marge en cas d'affluence.
Schéma 1. Le taux d’occupation, avec l’exemple du vendeur A de Décor&Sens : 34 heures affectées sur 35 heures disponibles.

Déléguer : quoi, à qui, avec quel contrôle

Déléguer, c'est confier à un collaborateur une tâche ou une responsabilité qui relève du manager, avec l'autonomie et les moyens nécessaires, tout en conservant la responsabilité finale. La délégation libère du temps pour le manager, développe les compétences et la motivation du collaborateur, et prépare la relève.

QuestionRéponse à préparer
Quoi déléguer ?Des tâches récurrentes ou des projets délimités (suivi des ruptures, animation d'une opération, commande d'un rayon) ; jamais les décisions sensibles (sanctions, évaluation, rémunération)
À qui ?Un collaborateur compétent ou presque, volontaire, disposant du temps ; la délégation peut aussi être un objectif de progression
Comment ?Entretien de délégation : objectif, résultat attendu, moyens, limites de l'autonomie, délai, points d'étape, droit à l'erreur
Quel contrôle ?Indicateurs et dates de suivi fixés à l'avance ; contrôle adapté à l'autonomie (serré au début, plus léger ensuite) ; bilan final

Exemple. M. Benali délègue à un responsable de rayon la gestion de la commande hebdomadaire des arts de la table : objectif, zéro rupture sur les cinquante références les plus vendues avec un stock inférieur à cinq semaines de ventes ; moyens, accès au logiciel de commande et deux heures par semaine ; contrôle, point de quinze minutes chaque lundi pendant un mois, puis un bilan mensuel sur le taux de rupture. La délégation est écrite et expliquée à l'équipe pour que chacun sache qui décide.

Ne pas déléguer, c'est se rendre indispensable et bloquer l'équipe ; déléguer sans moyens ni contrôle, c'est abandonner.

Carte autour de la notion « Déléguer » : quoi (tâches récurrentes ou projets délimités, jamais les décisions sensibles : sanctions, évaluation, rémunération) ; à qui (un collaborateur compétent ou presque, volontaire, disposant du temps) ; comment (entretien de délégation : objectif, résultat attendu, moyens, limites, délai, points d'étape, droit à l'erreur) ; quel contrôle (indicateurs et dates fixés à l'avance, contrôle serré au début puis plus léger, bilan final).
Schéma 2. Les quatre questions à préparer avant de déléguer.

Prioriser : la matrice urgent / important

Face à des tâches nombreuses, le manager hiérarchise. La matrice urgent/important (dite d'Eisenhower) classe chaque tâche selon son urgence (le délai) et son importance (l'effet sur les résultats ou les clients).

UrgentNon urgent
ImportantÀ faire soi-même immédiatement : rupture sur un produit phare, client mécontent, accidentÀ planifier : préparation de l'opération commerciale, entretiens, formation de l'équipe
Peu importantÀ déléguer : réponse à un fournisseur, réassort courant, affichageÀ limiter ou supprimer : réunions sans objet, courriels de pure information, vérifications redondantes
Matrice à deux axes, urgence (de non urgent à urgent) et importance (vers le haut, important). Important et urgent : à faire soi-même immédiatement (rupture sur un produit phare, client mécontent, accident). Important et non urgent : à planifier (préparation de l'opération commerciale, entretiens, formation de l'équipe). Peu important et urgent : à déléguer (réponse à un fournisseur, réassort courant, affichage). Peu important et non urgent : à limiter ou supprimer (réunions sans objet, courriels de pure information, vérifications redondantes).
Schéma 3. La matrice urgent / important : à chaque case, une décision du manager.

Le piège du quotidien est de ne traiter que l'urgent : les tâches importantes non urgentes (préparer, former, organiser) sont celles qui réduisent les urgences de demain. Une règle simple : bloquer chaque semaine un temps réservé aux tâches importantes non urgentes, et classer le matin les tâches du jour en trois niveaux (à faire aujourd'hui, cette semaine, plus tard).

Exemple. Un mardi matin, Mme Roussel a sur sa liste : un client dont les lunettes livrées sont rayées (urgent, important : elle s'en occupe) ; la commande de montures de la nouvelle collection à passer avant vendredi (important, non urgent : planifiée jeudi) ; une relance de fournisseur pour une facture (urgent, peu important : déléguée à la vendeuse) ; le tri d'anciens catalogues (ni urgent ni important : reporté).

Ordonnancer un projet : antériorités et chemin critique

Ordonnancer, c'est placer les tâches d'un projet dans le temps en respectant leurs antériorités (une tâche ne peut commencer que lorsque certaines autres sont finies). La méthode calcule, pour chaque tâche, sa date de début au plus tôt et au plus tard, et dégage le chemin critique : la suite de tâches la plus longue, dont la durée totale est celle du projet. Les tâches critiques n'ont aucune marge : tout retard sur l'une d'elles retarde le projet.

NotionCalcul
Début au plus tôt d'une tâchela plus grande des fins au plus tôt de ses tâches antérieures (début du projet = 0)
Fin au plus tôtdébut au plus tôt + durée
Fin au plus tardla plus petite des dates de début au plus tard des tâches suivantes (fin du projet pour la dernière)
Début au plus tardfin au plus tard – durée
Marge totaledébut au plus tard – début au plus tôt ; les tâches de marge nulle forment le chemin critique

Exemple : réaménagement du rayon peinture de Bricomat Vitrolles (durées en jours ouvrés). A : valider le plan d'implantation, 3 jours, sans antériorité ; B : commander le nouveau mobilier, 1 jour, après A ; C : livraison du mobilier, 10 jours, après B ; D : former l'équipe au nouveau plan, 2 jours, après A ; E : vider et nettoyer la zone, 2 jours, après D ; F : monter le mobilier et réimplanter, 4 jours, après C et E.

TâcheDuréeAntérioritésDébut au plus tôtFin au plus tôtDébut au plus tardMarge
A3—0300
B1A3430
C10B41440
D2A35107
E2D57127
F4C, E1418140

Durée du projet : 18 jours ouvrés ; chemin critique A – B – C – F (3 + 1 + 10 + 4 = 18). D et E disposent de 7 jours de marge : la formation peut être décalée sans conséquence, mais un jour de retard de livraison repousse la réouverture d'un jour. Le manager concentre son suivi sur les tâches critiques et, pour raccourcir le projet, agit sur elles (négocier un délai de livraison plus court, par exemple).

Frise du projet en jours ouvrés : jour 0, A valider le plan d'implantation (3 jours) ; jour 3, B commander le mobilier (1 jour), tandis que D former l'équipe puis E vider la zone se font en parallèle avec 7 jours de marge ; jour 4, C livraison du mobilier (10 jours), tout retard repousse la réouverture ; jour 14, F monter le mobilier et réimplanter (4 jours) ; jour 18, fin du projet.
Schéma 4. Le chemin critique du réaménagement du rayon peinture de Bricomat Vitrolles : A – B – C – F, 18 jours ouvrés.

Le diagramme de Gantt et le rétroplanning d'une opération commerciale

Le diagramme de Gantt représente l'ordonnancement sur un calendrier : une ligne par tâche, une barre de la date de début à la date de fin, les antériorités matérialisées par l'enchaînement des barres. Il se lit d'un coup d'œil, se partage avec l'équipe et se met à jour en cours de projet (barres d'avancement). Un tableur ou un logiciel de gestion de projet suffit.

TâcheSemaine 1Semaine 2Semaine 3Semaine 4
A – Plan d'implantation■■■
B – Commande du mobilier ■
C – Livraison ■■■■■■■■■■
D – Formation ■■
E – Vider la zone ■■
F – Montage et réimplantation ■■■■

Le rétroplanning est un ordonnancement à l'envers : on part de la date imposée de l'événement (lancement des soldes, ouverture, salon, opération anniversaire) et l'on remonte tâche par tâche pour trouver la date à laquelle chacune doit commencer au plus tard. Exemple : pour une opération « anniversaire du magasin » le samedi 20 juin, l'installation (2 jours) se fait les 18 et 19 juin ; la PLV, qui doit être livrée avant l'installation, demande 7 jours d'impression : commande à l'imprimeur au plus tard le 10 juin ; la création des visuels (5 jours) doit donc être terminée le 9 juin et commencer au plus tard le 4 juin ; la sélection des produits et des remises (3 jours) commence au plus tard le 1er juin. Le rétroplanning fixe la date de lancement au plus tard : s'y prendre plus tôt donne de la marge.

Les procédures et les check-lists

Une procédure décrit la manière de réaliser une tâche répétitive : étapes dans l'ordre, qui fait quoi, avec quels outils, quels contrôles et que faire en cas d'anomalie. La check-list en est la forme la plus simple : une liste de points à vérifier, à cocher. Elles garantissent la régularité du résultat quelle que soit la personne, facilitent l'intégration des nouveaux et des renforts, réduisent les erreurs et les oublis, et font gagner du temps.

DomaineExemple de procédure ou de check-list
Ouverture et fermetureCheck-list : alarme, éclairage, fonds de caisse, propreté, affichage des promotions, vérification des issues de secours
Réception de marchandisesProcédure : contrôle du bon de livraison, comptage, réserves sur le bordereau du transporteur, saisie en stock, rangement
EncaissementProcédure : remise, avoir, retour, chèque-cadeau, incident de paiement
Réclamation clientProcédure : écoute, enregistrement, solution dans la limite du pouvoir du vendeur, transmission au responsable
InventaireCheck-list : zones, binômes, feuilles de comptage, double comptage des écarts

Mesurer l'intérêt d'une procédure. Chez Décor&Sens, la réception des livraisons prenait 50 minutes par palette avec trois erreurs de saisie par semaine ; avec une procédure (bon de livraison contrôlé au scanner, rangement par zone), elle prend 35 minutes et les erreurs ont disparu. Sur 12 palettes par semaine, le gain est de 12 × 15 ÷ 60 = 3 h par semaine, soit environ 150 h par an, plus le temps de correction des erreurs évité. Une bonne procédure est courte, illustrée, accessible là où la tâche se fait, testée avec l'équipe, datée et révisée quand l'organisation change.

Suivre et contrôler l'exécution

Organiser ne suffit pas : le manager suit l'exécution et contrôle les résultats. Le suivi porte sur l'avancement (tâches faites, en cours, en retard), la qualité (conformité à la procédure, erreurs) et les délais ; le contrôle compare le réalisé au prévu et déclenche les ajustements.

Outil de suiviUsageFréquence
Tableau de suivi des tâches (fait / en cours / à faire, responsable, échéance)Visualiser l'avancement d'un projet ou d'une semaineQuotidienne ou hebdomadaire
Diagramme de Gantt mis à jourComparer l'avancement réel au planningHebdomadaire pendant un projet
Brief d'équipeRappeler les priorités du jour, répartir les imprévusChaque matin
Indicateurs d'exécutionTaux de tâches réalisées dans les délais, temps moyen par opération, taux d'erreurs, taux de ruptureHebdomadaire ou mensuelle
Contrôle terrainVérifier l'application des procédures en rayon, en caisse, en réserveAléatoire, régulière

Exemple. Sur l'opération « anniversaire » de Décor&Sens, 24 tâches étaient planifiées ; au point de mi-parcours, 15 sont terminées, dont 13 dans les délais : taux de réalisation = 15 ÷ 24 = 62,5 %, taux de respect des délais = 13 ÷ 15 = 86,7 %. Les deux tâches en retard concernent la PLV, tâche critique : le manager réaffecte deux heures d'un vendeur et relance l'imprimeur. Le contrôle n'est pas une sanction : il sert à corriger à temps et à améliorer l'organisation pour l'opération suivante.

Exercices auto-corrigés

L'opération « Tables de fête » de Décor&Sens


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Décor&Sens organise chaque année en novembre une opération « Tables de fête » : vaisselle, nappes et décorations de Noël mises en scène à l'entrée du magasin. Mme Carlier vous confie, en tant qu'assistant(e) manager, l'ordonnancement des huit tâches de préparation (document 1), en jours ouvrés. Vous devez déterminer la durée minimale de la préparation et les tâches à surveiller en priorité.


Document 1 : tâches de préparation de l'opération

CodeTâcheDurée (jours ouvrés)Tâches antérieures
AChoisir les produits et négocier avec les fournisseurs5—
BPasser les commandes2A
CConcevoir le visuel et la PLV4A
DRéceptionner la marchandise (délai de livraison)8B
EImprimer la PLV3C
FFormer l'équipe à l'argumentaire1A
GInstaller la mise en scène en magasin2D, E, F
HLancer la communication (réseaux sociaux, affichage)1E

Document 2 : rappels

NotionDéfinition
Date de début au plus tôtfin au plus tôt de la dernière tâche antérieure (début du projet = jour 0)
Chemin critiquesuite de tâches la plus longue du début à la fin ; sa durée est celle du projet
Marge totaledébut au plus tard – début au plus tôt ; nulle pour une tâche critique

Annexe 1 (durées et dates en jours ouvrés, entiers)

QuestionRéponse
Durée du chemin A – B – D – G (jours)
Durée du chemin A – C – E – G (jours)
Durée minimale de la préparation (jours)
Date de début au plus tôt de la tâche G (jour)
Marge totale de la tâche C (jours)
Marge totale de la tâche F (jours)
Nombre de tâches critiques (marge nulle)
Durée totale si la livraison (D) prend 3 jours de plus (jours)

Questions d'analyse

Si l'imprimeur annonce 2 jours de retard sur la PLV (tâche E), la date de fin de l'opération :


La tâche à suivre de plus près par le manager est :




Le rétroplanning de la « Fête du jardin » de Bricomat Vitrolles


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Bricomat Vitrolles organise sa « Fête du jardin » le 17 avril 2027 (jour J) : village de végétaux et de mobilier sur le parking, catalogue distribué dans les boîtes aux lettres. M. Ferreira vous demande, en tant qu'assistant(e) manager, de construire le rétroplanning à partir des durées du document 1 (jours calendaires ; chaque tâche doit être terminée la veille du début de la tâche suivante ; le catalogue doit être distribué au plus tard 5 jours avant J).


Document 1 : tâches et durées (jours calendaires)

TâcheDuréeContrainte
Installation du village jardin sur le parking2 joursterminée la veille du jour J
Réception et stockage des végétaux et du mobilier3 joursterminée la veille du début de : installation
Livraison par les fournisseurs (délai après commande)10 joursterminée la veille du début de : réception
Impression et distribution du catalogue (doit être terminée 5 jours avant J)12 joursterminée au plus tard 5 jours avant J
Création du catalogue8 joursterminée la veille du début de : impression
Sélection des produits et négociation6 joursterminée la veille du début de : création

Annexe 1 (répondre par le numéro du jour dans le mois indiqué)

QuestionRéponse
Date de début de l'installation (jour d'avril)
Date de début de la réception et du stockage (jour d'avril)
Date limite de passation des commandes aux fournisseurs (jour d'avril)
Date de début de l'impression et de la distribution du catalogue (jour d'avril)
Date de début de la création du catalogue (jour de mars)
Date de début de la sélection des produits (jour de mars)
Nombre de jours entre le début de la sélection et le jour J

Questions d'analyse

Un rétroplanning se construit :


Nous sommes le 20 mars 2027 et la sélection n'a pas commencé. Le manager doit :




La répartition des tâches chez Optique Lavande


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Mme Roussel, gérante d'Optique Lavande, se consacre désormais à la gestion et à la relation avec les ophtalmologistes. Elle vous demande, comme manager adjoint(e), de répartir les tâches hebdomadaires du magasin (document 1) entre les deux opticiens et la vendeuse (document 2), en tenant compte des compétences : seuls les opticiens diplômés réalisent les examens de vue et le montage à l'atelier.

Elle propose d'affecter à Inès la vitrine, les dossiers administratifs et 16 h d'accueil-vente, et de partager le reste à égalité entre Karim et Léa.


Document 1 : tâches hebdomadaires du magasin

TâcheHeures par semaineCompétence requise
Accueil, conseil et vente48 htout membre de l'équipe
Examens de vue et adaptation de lentilles18 hopticien diplômé
Montage et ajustage à l'atelier12 hopticien diplômé
Gestion des stocks et commandes6 htout membre de l'équipe
Tiers payant et dossiers administratifs8 htout membre de l'équipe
Vitrine et mise en valeur des montures4 htout membre de l'équipe
Total96 h

Document 2 : ressources

SalariéContrat hebdomadaire
Karim (opticien)35 h
Léa (opticienne)35 h
Inès (vendeuse)28 h
Total98 h

Annexe 1 (arrondir les pourcentages à une décimale)

QuestionRéponse
Total des heures de tâches par semaine (h)
Heures réservées aux opticiens (h)
Heures pouvant être confiées à n'importe quel membre de l'équipe (h)
Heures contractuelles disponibles de l'équipe (h)
Taux d'occupation global de l'équipe (%)
Heures affectées à Inès selon la proposition (h)
Heures affectées à chaque opticien (h)
Taux d'occupation de chaque opticien (%)

Questions d'analyse

Inès est occupée à 100 % de son contrat. Le risque principal est :


Pour répartir les 48 h d'accueil-vente entre les trois, le critère prioritaire est :




La nouvelle procédure de préparation du drive de Bricomat Vitrolles


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Le drive de Bricomat Vitrolles traite 2 600 commandes par mois. La préparation d'une commande prenait 14 minutes en moyenne : recherche des articles rayon par rayon, puis vérification. Le chef de secteur a rédigé une procédure (ordre de prélèvement optimisé, check-list de contrôle, étiquetage des emplacements) et formé les six préparateurs ; la préparation est passée à 9 minutes.

M. Ferreira vous demande, en tant qu'assistant(e) manager, de chiffrer le temps gagné, son équivalent en euros et le délai de retour de la mise en place (document 1).


Document 1 : données du drive

ÉlémentValeur
Commandes par mois2 600
Temps moyen de préparation avant / après14 minutes / 9 minutes
Taux horaire brut d'un préparateur13,40 €, charges patronales de 42 %
Formation des six préparateurs3 h chacun, au coût horaire chargé du préparateur
Rédaction de la procédure par le chef de secteur4 h à 17,20 € brut de l'heure, charges de 42 %

Annexe 1 (arrondir les montants et les heures à deux décimales)

QuestionRéponse
Heures de préparation par mois avant la procédure (h)
Heures de préparation par mois après la procédure (h)
Temps gagné par mois (h)
Coût horaire chargé d'un préparateur (€)
Valeur mensuelle du temps gagné (€)
Coût de la mise en place de la procédure (€)
Délai de retour de la mise en place (mois)
Équivalent temps plein libéré chaque mois (ETP)

Questions d'analyse

Le temps libéré (plus d'un temps plein) doit être :


Pour que le gain se maintienne dans le temps, le manager doit :







Questions fréquentes

Comment calculer le chemin critique d'un projet ?

Pour chaque tâche : début au plus tôt = plus grande des fins au plus tôt des tâches antérieures ; fin au plus tôt = début + durée ; fin au plus tard = plus petite des dates de début au plus tard des tâches suivantes ; marge = début au plus tard – début au plus tôt. Les tâches de marge nulle forment le chemin critique, dont la durée est celle du projet : tout retard sur l'une d'elles retarde le projet.

Comment fonctionne la matrice urgent / important pour prioriser les tâches ?

La matrice d'Eisenhower classe chaque tâche selon son urgence (le délai) et son importance (l'effet sur les résultats ou les clients) : urgent et important, à faire soi-même immédiatement ; important non urgent, à planifier ; urgent peu important, à déléguer ; ni urgent ni important, à limiter ou supprimer. Bloquer chaque semaine un temps pour les tâches importantes non urgentes réduit les urgences de demain.

Quelle est la différence entre fiche de poste et fiche de tâches ?

La fiche de poste décrit un emploi : intitulé, position dans l'organigramme, missions, activités, compétences requises (savoirs, savoir-faire, savoir-être), conditions d'exercice et indicateurs de résultat ; elle sert au recrutement, à l'intégration, à l'évaluation et à la formation. La fiche de tâches est opérationnelle : elle liste, pour une journée ou une semaine, les tâches à accomplir, leur fréquence, leur durée estimée et leur priorité.